TORTA FIORATA IN PDZ

MADONNINA IN PDZ

BABBI NATALE IN PDZ

Alcuni di loro hanno partecipato al presepe di Antonio Cafiero nella Prestiogiosa pasticceria Primavera di Sorrento

CORO DEGLI ANGELI IN PDZ

Alcuni di loro hanno partecipato al presepe di Antonio Cafiero nella Prestiogiosa pasticceria Primavera di Sorrento

Cassata milanista di Rud Gullit

TARALLI ALLA PIZZAIOLA








Ingredienti per una quarantina di taralli grandi :

Per il Lievitino:
100 gr Farina "00"
3 cubetti di lievito di birra
Un po' di acqua tiepida

I  Impasto:
Lievitino
900 gr Farina "00"
200 gr Strutto
25 gr di sale
Pepe macinato
Passata di pomodoro q. B.
Origano
Acqua q.B. (all'incirca 700 ml acqua tiepida)

Preparare il lievitino e far riposare 1 ora coperto.
Preparare  il I impasto lavorando energicamente ottenendo una pasta morbida e non appiccicosa.
Se risulta appiccicosa , mettete un altro po' di farina.
Preparariamo i Taralli!
-Intrecciati come i miei:
facciamo delle listarelle e intrecciamone due alla volta dando la forma circolare o se volete come la mia a cuoricino :)
mettete i taralli su placche da forno con carta da forno o oleati leggermente
- Tarallini classici:
facciamo delle sottilissime listarelle di 1/2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza circe e le chiudiamo su se stessi.
mettete i taralli su placche da forno con carta da forno o oleati leggermente
 Far lievitare 2 ore

180°  1 ora circa

I CONSIGLI DI WAZUZI:

I taralli sugna e pepe sono graditi qui a Napoli con molta piu' sugna, sia dentro che fuori; in piu' ci vogliono le mandorle.Provate le mie "VARIANTI" :)

Conservate i taralli in una bustina di plastica appena freddi :)

 BUON APPETITO!!!

 

TARALLI SUGNA E PEPE E FINOCCHIETTO






Ingredienti per una quarantina di taralli :

Per il Lievitino:
100 gr Farina "00"
3 cubetti di lievito di birra
Un po' di acqua tiepida

I  Impasto:
Lievitino
900 gr Farina "00"
200 gr Strutto
25 gr di sale
Pepe macinato
Semi di Finocchietto
Acqua q.B. (all'incirca 700 ml acqua tiepida)

Preparare il lievitino e far riposare 1 ora coperto.
Preparare  il I impasto lavorando energicamente ottenendo una pasta morbida e non appiccicosa.
Se risulta appiccicosa , mettete un altro po' di farina.
Preparariamo i Taralli!
-Intrecciati come i miei:
facciamo delle listarelle e intrecciamone due alla volta dando la forma circolare o se volete come la mia a cuoricino :)
mettete i taralli su placche da forno con carta da forno o oleati leggermente
- Tarallini classici:
facciamo delle sottilissime listarelle di 1/2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza circe e le chiudiamo su se stessi.
mettete i taralli su placche da forno con carta da forno o oleati leggermente
 Far lievitare 2 ore

180°  1 ora circa

I CONSIGLI DI WAZUZI:

I taralli sugna e pepe sono graditi qui a Napoli con molta piu' sugna, sia dentro che fuori; in piu' ci vogliono le mandorle.Provate le mie "VARIANTI" :)

Conservate i taralli in una bustina di plastica appena freddi :)

 BUON APPETITO!!!